中国饮食文化对印尼的影响

Abstract

饮食是文化的承载者，我们可以透过饮食来了解人类的行为和文化。同时，饮食与族群文化有着密切的关系，透露着族群的各种文化线索。虽然在我们看来，吃饭仅仅是一种非常简单不过的日常行为，其实背后所承载的是一个族群的文化传统。 印度尼西亚，又称“千岛之国”，在以前和马来西亚，新加坡被中国人习惯称为“南洋”。作为物产丰富的群岛国家，印尼的文化可以说是典型的南洋文化，即受到中国和印度的影响，也受到的后来西方殖民者的影响，所以它的饮食文化可以说是亦东亦西，亦土亦洋。由此可见，印尼饮食文化的形成有其特殊的历史原因。首先印尼曾被西方的荷兰殖民者统治了300多年，明朝以后，粤闽两省的中国人因为人多地少，许多人开始“...

A culinary tradition is a culture bridge. We can understand the human behavior and culture through their culinary patterns. Meanwhile the culinary culture is very closely link to the local ethnic group. Eventhough in our opinion that eating is only a simple one of needs in daily, but in fact the culinary tradition is a representation of an ethnic culture tradition. Indonesia is also known as a co...