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    • 一个朱黄青霉葡聚糖酶基因的克隆及其在毕赤酵母中的表达 

      DAMIENBWEGENDAHO (2011-11-24)
      a-1﹣6﹣葡聚糖酶(EC3.2.1.11)可以水解葡聚糖中的a﹣1﹣6-糖苷键。葡聚糖是以D-葡萄糖为基本结构单元,通过a-1-6糖苷键连结,多种多样的以a-1-2,a-1-3和a-1-4糖苷键连接到主链上的支链组成的高分子聚合物的总称。a-1-6-葡聚糖酶广泛用于工业领域和科学研究中。用酶处理过的葡聚糖,可以作为化妆品、药物制剂和疫苗的冷冻保护剂,在食品领域中,还可以用做稳定剂。a-1-6-葡聚糖酶在食品领域、牙科和洗涤剂制备等行业 ...