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地毯草黄单胞菌发酵生产黄原胶工艺条件优化
Optimized Fermentation for Production of Xanthan Gum Using Xanthomonas axonopodis

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Full Text
地毯草黄单胞菌发酵生产黄原胶工艺条件优化.pdf (421.7Kb)
Date
2017
Author
郑梅霞
朱育菁
刘波
黄素芳
陈峥
张连宝
Collections
  • 生命科学-已发表论文 [5877]
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Abstract
为了获得更高品质的黄原胶,优化黄原胶高产菌株地毯草黄单胞菌FJAT-10151的发酵工艺,通过单因素及正交设计对培养基(碳源、氮源和无机盐离子)和发酵条件(发酵时间、pH、装液量和接种量)进行优化,试验获得最佳发酵培养基为葡萄糖30g·L(-1)、豆饼粉30g·L(-1)、KH2PO42g·L(-1)、pH值9.0。在装液量50mL/250mL、接种量8%培养条件下发酵72h,黄原胶产量达到21.0g·L(-1),是初始培养条件产量8.65g·L(-1)的2.43倍。优化发酵工艺后,黄原胶品质提高,丙酮酸含量从8.9%升高到16.3%,而蛋白质含量从15.27%降低到4.8%。
Citation
福建农业学报,2017,(7)
URI
https://dspace.xmu.edu.cn/handle/2288/165236

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